Annu en Thali, fast man ar inte lika glad efter 120 st
Palolem, Indien
Innan man aker till Indien laser man att man inte far dricka vatten, ata glass, ata frukt, ata pa gatan, ata pa taget… Och aven om man undviker allt farligt kommer man garanterat att bli riktigt sjuk i magen. Men vi har klarat oss. Och vi har inte svultit nanting.
Nagra iakttagelser:
I Indien kryddar de sin mat duktigt. En av deras favoritkryddor ar koriander, nagot som Alex inte ar sa fortjust over. Det finns tex korianderchips.
Indier ater fort.
Indier ater ofta och mycket pa tåg. Tex jordnotter. Skalen kastas pa golvet.
Restauranger papekar om de har ickvegetarisk (non-veg) mat. Pa indiska McDonalds har de inget annat kott an kyckling och fisk.
Nagra favoriter, utan inbordes ordning:
Masala dosa (Tunn linspannkaka med gronsaksfyllning. Till frukost.)
En fin fruktfrukost pa Kachi kafe i Kochi, Kerala. (Inneholl till och med den skumma frukten guava.)
Tandori pomfret med pommes frites (En grillad fisk.)
Garlic nan (Vitloksbrod.)
En viss garlic chicken pa Kerala coffee house i Varkala (Vitlok ar aldrig fel.)
Dam aloo (Potatisratt i olika former, har smakat bra varje gang.)
Karims kebab pa Karims i Delhi. (Utsedd till varldens (?) basta. Aven take away.)
Chai (Te med mycket socker och mjolk och eventuellt nan krydda. Kan fas dygnet runt. Pa taget hor man hela natterna (och dagarna) temannens rop: chaichaichaichaichaichai.)
Samosas. (Typ piroger. Gatumat, tagmat.)
En europeisk thali (narmast kameran), och en indisk dito
En harlig sydlandsk Thali!
Den basta frukosten, nagonsin
Chai ar javligt hett har nere
En Masala Dosa sitter aldrig fel
Nej Alex ar inte full, han ater bara tibetanska Momos
En JOS skall vara farsk, precis som som i Indien.
OBS! Missa inte Best of India – sammanfattning och utvardering i latttillganglig topplisteform (nasta inlagg).
Tänk att det säger så mycket med mat. Jag fattar plötsligt hur det kan kännas att vara långt borta länge. Ta med lite kokkonst hem tack.
said PK on december 20th 2004 at 19:21
Jag saknar er! No more, no less. However, jag hoppas (och vet) att ni har det bäst i Österled
said Andreas aka Adde on december 21st 2004 at 19:22
Massor med spännande mat har ni ätit ser jag. Vad längtar ni mest efter? Vad vill ni ha i kylen när ni kommer hem?
said Barbro on december 21st 2004 at 19:22